Die neue Entalkoholisierungsanlage bei der GWF

Text und Bilder Peter Doneis

Repperndorf, 17.09.2026

Beim Besuch der Winzergemeinschaft Franken eG (GWF) informierten sich circa 35 Weinbrüder / -schwestern und Gäste über die neue Entalkoholisierungsanlage. Begrüßt wurden sie vom Vorstandsvorsitzenden und Weinbruder Claus Hochrein.

Für diese erste Anlage in Franken investierte die GWF rund eine Million EURO. Mit einer Kapazität von bis zu 10.000 l pro Tag ist man für die Entwicklungen in diesem wachsenden Weinsegment bestens vorbereitet. Der Erolg zeigt sich bereits: Ein in Repperdorf entalkohlisierter Riesling hat bei einem bundesweiten Wetbewerb eine Spitzenplatzierung erreicht.

Das patentierte DEALC-Verfahren der Fa. Kieselmann, 75438 Knittlingen, ermöglicht die Reduzierung des Alkohols auf unter 0,5 % bei sterilen Bedingungen. Eine innovative Membranfiltration entzieht den Wein besonders schonend seinen Alkohol. Gleichzeitig werden aromaaktive Verbindungen durch Umkehrosmose zurückgewonnen.

Die Weinbruderschaft bedankt sich herzlich beim stellv. Kellermeister der Weinbruderschaft Franz Sauer für Organisation und Durchführung der Veranstaltung.